Trứng vịt lộn là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, giúp bồi bổ sức khỏe. Đây cũng là món ăn vặt phổ biến được rất nhiều bạn trẻ ưu thích. Cùng tham khảo qua 5 cách biến tấu món trứng vịt lộn dưới đây cùng Công thức 60s nhé!
Ăn trứng vịt lộn có những lợi ích gì?
Trứng vịt lộn thường gây cảm giác e ngại cho nhiều người, không chỉ vì mùi tanh đặc trưng mà còn bởi hình dáng của nó khi đã phát triển thành phôi. So với trứng bình thường, hình thù của hột vịt lộn có thể khiến không ít người cảm thấy không thoải mái khi nhìn vào chúng.
Tuy nhiên, trứng vịt lộn lại là một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Mỗi quả trứng có thể cung cấp hơn 180 calo, cùng với các vitamin A, B1, C và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác. Những dưỡng chất này không chỉ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, mà còn hỗ trợ quá trình tăng cân, giải độc bia rượu và nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Những điều cần lưu ý khi ăn hột vịt lộn
Mặc dù trứng vịt lộn mang lại nhiều lợi ích cho nam giới, nhưng để đảm bảo sức khỏe, bạn cũng cần lưu ý một số điểm khi sử dụng loại thực phẩm này:
- Số lượng trứng: Trứng vịt lộn chứa hàm lượng cholesterol khá cao, có thể ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Vì vậy, bạn nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 1-2 quả mỗi ngày và không nên ăn liên tục trong nhiều ngày, đặc biệt là không quá 15 ngày liên tiếp.
- Ăn kèm với rau răm: Theo quan niệm Đông y, trứng vịt lộn có tính hàn, vì vậy thường được khuyên ăn kèm với rau răm có tính ấm và cay. Việc này giúp cân bằng âm dương trong cơ thể, hạn chế các vấn đề như lạnh bụng hay đầy hơi sau khi ăn. Ngoài ra, rau răm còn làm tăng thêm hương vị, khiến món ăn thêm đậm đà khi kết hợp với muối tiêu chanh.
- Không uống trà đặc sau khi ăn: Trà đặc chứa axit tannic, khi kết hợp với protein trong trứng vịt lộn có thể gây khó tiêu và đầy bụng, vì vậy bạn nên tránh uống trà ngay sau bữa ăn.
- Đối tượng không nên ăn thường xuyên: Những người mắc bệnh gan, bệnh tim, rối loạn mỡ máu, hoặc cao huyết áp cần hạn chế ăn trứng vịt lộn thường xuyên để bảo vệ sức khỏe.
Ăn nhiều trứng vịt lộn có béo không?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trứng vịt lộn chứa một lượng calo tương đối cao, khoảng 182 calo mỗi quả, kèm theo lượng protein và chất béo khá lớn. Thông thường, người trưởng thành có thể ăn từ 2-3 quả mỗi bữa và tiêu thụ khoảng 2-3 lần mỗi tuần mà không gặp vấn đề gì.
Tuy nhiên, nếu ăn trứng vịt lộn quá nhiều hoặc quá thường xuyên trong một thời gian ngắn, lượng calo dư thừa có thể khiến bạn tăng cân, nhất là khi chế độ ăn uống và vận động không được điều chỉnh hợp lý. Hơn nữa, trứng vịt lộn có chứa hàm lượng cholesterol cao, và nếu ăn quá nhiều, điều này có thể làm tăng cholesterol trong máu, từ đó gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch nếu không kiểm soát tốt.
Tuy vậy, nếu bạn ăn hột vịt lộn với mức độ vừa phải, kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và đầy đủ dinh dưỡng, bạn hoàn toàn không cần lo ngại về việc tăng cân. Quan trọng là tổng lượng calo bạn tiêu thụ trong ngày không vượt quá nhu cầu cơ thể. Việc tăng hay giảm cân phụ thuộc vào chế độ ăn uống tổng thể, mức độ vận động và việc bạn kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày.
| Xem thêm: Biến tấu với 3 cách nấu món trứng sốt cà chua siêu ngon
5 món ngon từ trứng vịt lộn – Nấu nhanh, ăn ngon
Món trứng vịt lộn được coi là một món ăn dân dã đường phố được ưa chuộng rộng rãi. Cùng điểm qua 5 cách biến tấu món hột vịt lộn ngon hơn.
Công thức nấu trứng vịt lộn xào me
Nguyên liệu:
- 10 trứng vịt lộn
- 50g Me vắt
- 50g Đậu phộng
- Rau răm
- Tỏi 5 tép, hành tím 2 củ
- 2 trái Ớt
- 4 muỗng canh Nước mắm
- 1 ít Muối/ đường
- Bơ hoặc dầu ăn
Chế biến món trứng lộn xào me:
- Bước 1: Luộc trứng trong 20 phút ở lửa lớn. Sau đó vớt trứng, để vào nước lạnh, lột vỏ. Rau răm rửa sạch, để ráo. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát. Đậu phộng rang và bóc vỏ
- Bước 2: Cho me với 200ml nước sôi, dầm me rồi lược qua rây. Nêm nếm bằng 5 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
- Bước 3: Bắc chảo, cho 2 muỗng canh bơ hoặc dầu ăn và phi thơm phần hành tỏi băm. Cho phần nước sốt me vào. 3 phút sau cho phần ớt cắt lát vào.
- Bước 4: Cho hột vịt lộn vào chảo nước sốt và xào cho thấm gia vị. Khi nước sốt sền sệt, tắt bếp. Cho hột vịt lộn xào me ra dĩa, trang trí rau răm và rắc đậu phộng rang.
Công thức nấu trứng vịt lộn om bầu
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng vịt lộn
- 1 quả bầu tươi
- 2 củ hành khô, rau răm, hành lá, ớt, 1 quả chanh
- Gia vị: Bột canh, hạt tiêu, hạt
Chế biến món trứng vịt lộn om bầu:
- Bước 1: Bầu được rửa sạch, vỏ bỏ, cắt đoạn vừa ăn. Hành khô bóc vỏ. Hành lá cắt gốc, rau răm rửa sạch và cắt thành khúc.
- Bước 2: Bắc nồi, cho một chút dầu, đun nóng, sau đó phi thơm và đặt bầu vào xào khoảng 2-3 phút. Để bầu sang một bát riêng.
- Bước 3: Cho trứng vịt lộn vào xào, thêm nước, đun trong lửa nhỏ để trứng không bị nát. Nêm nếm bằng 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, một chút muối và hạt tiêu theo khẩu vị.
- Bước 4: Khi trứng đã chín, thêm bầu vào và đun sôi. Khi bầu chín, bổ sung rau răm và tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Công thức nấu cháo trứng vịt lộn
Nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn
- 1 chén gạo tẻ
- 1 Muỗng cà phê dầu ăn
- 1 Muỗng cà phê muối
- 1 Muỗng cà phê hạt nêm
- Tiêu xay
Chế biến món cháo ăn với trứng vịt lộn:
- Bước 1: Rau răm nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Gạo tẻ rang vàng trên bếp, đảo đều tay với lửa nhỏ. Khi gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp.
- Bước 3: Đổ gạo rang ra bát, cho nước vào nấu lên, để lửa nhỏ. Khi nấu, chú ý khuấy cháo đều tay rồi từ từ cho gạo rang vào. Nấu trên bếp khoảng 30 phút.
- Bước 4: Đập trứng vịt lộn sống vào nồi cháo, cho thêm ít dầu ăn, muối và hạt nêm. Tiếp tục đun sôi lại để trứng chín đủ. Khi ăn, ăn chung cháo với tiêu xay và rau răm.
| Xem thêm: Cách chế biến món lẩu vịt om sấu đơn giản cho gia đình
Công thức nấu trứng vịt lộn chiên giòn
Nguyên liệu:
- Trứng vịt lộn
- 100 g bột chiên giòn
- 100 ml dầu ăn
- 2 trái trứng gà
Chế biến món hột vịt lộn chiên giòn:
- Bước 1: Trứng vịt lộn luộc chín rồi bóc vỏ, để ráo nước
- Bước 2: Cho bột chiên giòn vào tô, thêm vào bột 1/2 muỗng cà phê muối, một ít bột ngọt (vừa đủ) rồi trộn đều. Dùng 2 cái trứng gà, đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Bước 3: Làm nóng dầu ăn trên chảo, nhúng hột vịt lộn qua một lớp trứng sau đó lăn qua bột chiên giòn đã trộn. Cho hột vịt lộn đã lăn bột vào chiên ngập dầu cho đến khi giòn và vàng đều là được.
- Bước 4: Vớt hột vịt lộn đã chiên ra thấm bớt dầu. Ăn kèm cùng với một ít rau răm và muối tiêu chanh.
Công thức nấu trứng vịt lộn hầm thuốc bắc
Nguyên liệu :
- Trứng vịt lộn
- Thuốc bắc
- 500g thịt gà
- 500g mì trứng
- 1 Muỗng cà phê muối
- 1 Muỗng canh đường trắng
- 1 Muỗng canh hạt nêm
- Rau tần ô (cải cúc)
- Dầu ăn
Chế biến món vịt lộn hầm thuốc bắc:
- Bước 1: Trứng vịt lộn cho vào nồi luộc 10-15 phút tính từ lúc nước sôi để trứng chín hoàn toàn sau. Ngâm nước lạnh, bóc vỏ.
- Bước 2: Trong nồi lớn, cho thuốc bắc, thịt gà và trứng vịt lộn, rót nước ngập mặt rồi đun sôi cho đến khi gà chín mềm và nước ngọt thanh.
- Bước 3: Thêm rau tần ô vào, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp và ra bát. Có thể ăn chung với mì trứng
Trên đây là công thức 5 món ngon từ trứng vịt lộn mà các bạn có thể tham khảo qua. Mong rằng bạn sẽ có được cho mình những công thức nấu ăn ngon dành cho gia đình. Hẹn gặp lại ở những bài viết sau. Tạm biệt!
