Một món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng mà nhà nhà đều biết đó là trứng sốt cà chua. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn có hương vị ngon và hấp dẫn. Hôm nay hãy tìm hiểu 3 cách biến tấu khác nhau của món trứng sốt cà chua qua bài viết dưới đây của Công thức 60s nhé.
Công thức nấu trứng sốt cà chua đơn giản nhất
Có thể nói rằng trứng sốt cà chua là một món ăn phổ biến trong mâm cơm của gia đình. Mỗi người đều có các cách chế biến khác nhau, nhưng chung quy gồm những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu chuẩn bị
5,6 quả trứng gà
3 quả cà chua tươi
2 củ hành khô
1,2 tép hành lá
Các gia vị nêm nếm như nước mắm, bột nêm, bột canh, bột ngọt, tiêu xay, đường
Các bước thực hiện
Đập trứng gà vào bát, thêm một nửa thìa bột ngọt và hai thìa nước mắm. Bạn cũng có thể thêm một thìa cafe dầu ăn để trứng xốp, bông tơi và mềm. Sau đó, đánh đều trứng cho bông lên.
Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
Cho hai thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành khô vào và phi vàng. Sau đó, thêm cà chua vào xào.
Bạn có thể thêm một thìa bột canh vào cà chua để nó nhanh chóng trở nên đậm vị và mềm. Hạ nhỏ lửa và đậy nắp nồi khi cà chua chín.
Để trứng không bị chín thành những mảnh lớn, hãy khuấy trứng với đũa liên tục. Đảo đều tay đến khi trứng chín. Để làm dịu vị chua của cà chua, nêm lại gia vị vừa ăn gồm bột nêm, một ít dầu hào, nước mắm và xíu đường. Nêm đến khi nào vừa với khẩu vị của bạn là được.
Khi bạn đã nêm gia vị, xào thêm khoảng ba mươi đến bốn mươi giây để đảm bảo rằng trứng sốt cà chua trở nên đậm vị. Lúc này, bạn có thể thêm 1-2 thìa cafe dầu ăn vào nếu bạn muốn món ăn có vị ngậy hơn. Ở bước này, thêm dầu cũng giúp trứng sốt cà chua trở nên bóng và căng mọng đẹp mắt.
| Xem thêm: Cách làm vịt om sấu miền Bắc thơm ngon, chua chua, thanh thanh
Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu xay. Đảo thêm vài giây rồi tắt bếp.
Mách bạn các mẹo để món ăn ngon hơn
Để có được một món trứng sốt cà chua ngon mắt hơn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây:
- Để có món ăn có màu sắc và vị ngọt tự nhiên, hãy chọn cà chua chín đỏ.
- Đánh kỹ trứng trước khi chiên để nó trở nên xốp và mềm mịn.
- Nếu bạn thích sốt cà chua lỏng hơn, thêm một chút nước vào.
- Nếu bạn thích món ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm.
3 cách biến tấu trứng sốt cà chua cực ngon
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, có thể thử các biến tấu khác của món trứng sốt cà chua dưới đây:
Trứng sốt cà chua với thịt băm
Để làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn và giàu dinh dưỡng hơn, hãy thêm thịt băm vào sốt cà chua
- Bổ đôi cà chua sau khi rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ và băm nhỏ.
- Đánh trứng trong một bát nhỏ, thêm muối cho đậm đà.
- Đặt dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thêm tỏi băm và hành phi thơm.
- Sau đó, thêm thịt băm vào xào và đảo đều đến khi thịt săn và hơi chuyển màu.
- Đặt cà chua và thịt băm vào chảo và đảo đều với gia vị.
- Khi cà chua đã mềm, tạo một lỗ trong chảo và đánh trứng vào đó.
- Để lửa nhỏ, cho trứng chín từ từ, đảo đều, tắt bếp.
Trứng sốt cà chua với đậu phụ
Để tăng thêm phần thanh đạm và tốt cho sức khỏe, hãy thêm đậu phụ đã rán vào món trứng sốt cà chua
- Cà chua được rửa sạch và thái nhỏ.
- Cắt đậu phụ thành miếng vuông nhỏ và rán nó với một ít dầu.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tỏi băm và hành tím nên được thêm vào phi thơm.
- Tiếp tục xào cà chua cho đến khi chúng mềm, nở ra và tiết ra nước.
- Một ít muối, đường và nước mắm để nêm nếm.
- Đánh trứng ra một bát nhỏ. Đổ chúng từ từ vào chảo cà chua đang xào.
- Cho đậu phụ rán vào chảo sau khi trứng chín dần và có màu vàng đẹp.
- Để đậu phụ thấm đều sốt và gia vị trong khoảng hai đến ba phút.
- Tắt bếp và thưởng thức thành phẩm
Trứng sốt cà chua với nấm
Nếu ngán cách nấu truyền thống, bạn có thể thử trứng sốt cà chua với nấm dưới đây
- Rửa cà chua, cắt nhỏ hoặc xắt múi cau.
- Nấm nên được rửa sạch và cắt nhỏ nếu chúng lớn.
Hành tím băm nhỏ và bóc vỏ. Tỏi cũng được băm nhỏ. - Đặt trứng vào bát, đánh đều và trộn chút muối.
- Phi thơm hành và tỏi, đặt nấm vào và xào nhanh trong khoảng hai đến ba phút.
- Cho cà chua vào chảo và xào cho đến khi chúng mềm.
- Đặt trứng đã được đánh vào chảo. Đảo nhẹ tay để đảm bảo rằng trứng chín từ từ.
- Khi trứng chín, hãy kiểm tra gia vị và thay đổi nếu cần.
- Để trang trí, thêm hành lá hoặc rau mùi lên trên.
Lợi ích dinh dưỡng của món trứng sốt cà chua
Món trứng sốt cà chua là một món ăn không chỉ ngon mà còn chứa nhiều dinh dưỡng:
- Trứng: Trứng có protein chất lượng cao, vitamin B12 và vitamin D cũng như khoáng chất như sắt và kẽm.
- Cà chua: Cà chua chứa nhiều lycopene, vitamin A và vitamin C, tất cả đều là các chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Hành và tỏi: Chúng chứa nhiều chất chống viêm và kháng khuẩn, giúp hệ miễn dịch trở nên tốt hơn.
Ăn trứng sốt cà chua có béo hay không?
Cách chế biến cũng như khẩu phần ăn của bạn sẽ quyết định liệu việc ăn món trứng sốt cà chua có béo hay không.
- Trứng: Trứng chứa nhiều béo, cholesterol và protein. Tuy nhiên, sẽ vấn đề gì với cân nặng của bạn nếu chỉ ăn một hoặc hai quả trứng mỗi bữa.
- Cà chua: Với nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và lycopene, một chất chống oxy hóa, cà chua hầu như rất ít calo và không chứa chất béo.
- Cách chế biến: Nếu bạn chế biến món trứng sốt cà chua với nhiều dầu mỡ hoặc gia vị có nhiều đường, nó có thể làm cho nó chứa nhiều calo hơn và dẫn đến nguy cơ tăng cân.
| Xem thêm: Tìm hiểu ẩm thực Trung Hoa với món khâu nhục trứ danh
Trứng sốt cà chua có được nhiều người ăn?
Theo một cuộc khảo sát trên mạng xã hội, ít nhất 70% nội trợ tại gia thường xuyên nấu trứng sốt cà chua mỗi tuần. Điều này cho thấy nó rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Căn bản vì món này không cần nhiều thời gian nấu nướng vì nó nhanh gọn và dễ làm. Ngoài ra, màu sắc cũng bắt mắt và hương vị hấp dẫn.
Ngoài ra, 80% người tham gia khảo sát cho rằng làm trứng sốt cà chua dễ làm và phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Món ăn này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng nhưng vẫn muốn có một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.
Ăn trứng với cà chua có gây ung thư không?
Mặc dù không có cơ sở khoa học chắc chắn liên quan đến việc ăn cùng cà chua và trứng có thể gây hại cho cơ thể, thế nên dĩ nhiên sẽ không có bằng chứng nào cho thấy việc kết hợp hai thực phẩm này gây ung thư. Một lý thuyết từng nói rằng axit trong cà chua và trứng không phù hợp với nhau, nhưng lý thuyết này không có bằng chứng khoa học xác đáng. Tuy nhiên, hai thực phẩm này có thể kết hợp tốt với nhau
Do đó, bạn có thể yên tâm thưởng thức món ăn tuyệt vời này mà không lo lắng về sức khỏe của mình.
Hy vọng bài viết này của Công thức 60s đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn tự tin hơn trong việc thực hiện món trứng sốt cà chua. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng.
